Spielberger MühleHafer-Vollkornmehl, glutenfrei, demeter
Hafermehl, glutenfrei
Glutenfreies Vollkornmehl für Kekse, Kuchen, Muffins, Brote und Brötchen
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Der Hafer für dieses Hafer-Vollkornmehl wird sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung frei von Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide gehalten. Das Mehl ist daher für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie geeignet. Für das Hafermehl wird das ganze Korn zuerst gedarrt, dann gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Anschließend werden die Flocken zu Mehl vermahlen. Dadurch schmeckt es besonders aromatisch.
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
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Zutaten
Hafer-Vollkornmehl glutenfrei**
**aus biodynamischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung
Allgemeines
Damit der Glutengehalt des glutenfreies Hafer-Vollkornmehls verlässlich unter 20 ppm (20 mg/kg) Gluten liegt, wird es sorgfältig getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten und mehrmals analysiert. Dafür achtet die Spielberger Mühle auf streng getrennte Warenströme und separate Produktionslinien. Erst wenn auch die letzte Analyse die Glutenfreiheit bestätigt, verlassen die Produkte das Haus.
Für eine ökologische und sichere Verpackungslösung für die glutenfreien Produkte wird auf eine nachhaltige Verpackung aus 100% Papier gesetzt. Weil der Beutel aus 100% Papier besteht, kann er problemlos über das Altpapier entsorgt werden.
Für das glutenfreie Hafer-Vollkornmehl wird das ganze Korn zuerst gedarrt, dann gedämpft und anschließend einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten. Anschließend werden die Flocken zu Hafer-vollkornmehl vermahlen. Durch diese spezielle Herstellung aus Flocken schmeckt es besonders aromatisch und fein-nussig. Es eignet sich für das glutenfreie Backen. In der Mischung mit anderen glutenfreien Mehlen und einem Bindemittel wie Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl stellt es eine Alternative zu glutenhaltigen Backmehlen dar.
Für eine ökologische und sichere Verpackungslösung für die glutenfreien Produkte wird auf eine nachhaltige Verpackung aus 100% Papier gesetzt. Weil der Beutel aus 100% Papier besteht, kann er problemlos über das Altpapier entsorgt werden.
Für das glutenfreie Hafer-Vollkornmehl wird das ganze Korn zuerst gedarrt, dann gedämpft und anschließend einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten. Anschließend werden die Flocken zu Hafer-vollkornmehl vermahlen. Durch diese spezielle Herstellung aus Flocken schmeckt es besonders aromatisch und fein-nussig. Es eignet sich für das glutenfreie Backen. In der Mischung mit anderen glutenfreien Mehlen und einem Bindemittel wie Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl stellt es eine Alternative zu glutenhaltigen Backmehlen dar.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1509 kJ / 359 kcal
Fett 7,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 53 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 13,0 g
Eiweiß 14,0 g
Salz 0,02 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose
Ausschluss garantiert: GlutenDinkelGersteHaferKamutRoggenSonstiges glutenhaltiges GetreideWeizen
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG
Gesetzliche Angaben
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Hafermehl, glutenfrei
Inverkehrbringer Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland; info@spielberger-muehle.de
E-Mail Inverkehrbringer info@spielberger-muehle.de
Name Inverkehrbringer Spielberger GmbH
Straße Inverkehrbringer Burgermühle
PLZ Inverkehrbringer 74336
Ort Inverkehrbringer Brackenheim
Land Inverkehrbringer Deutschland
Weitere Eigenschaften
Vegan ja
Vegetarisch ja
Glutenfrei ja
Glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, laut Verpackungsdeklaration
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 0,35 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Einheit der Einzelstücke Stück
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Hafer-Vollkornmehl kann in einer Mischung mit anderen Mehlen und zusammen mit einem Bindemittel für glutenfreie Kekse, Kuchen, Muffins, Brot oder Brötchen verwendet werden.
Mild-nussiges Mehl aus dem vollen Haferkorn – glutenfrei. Da Hafer kein Klebereiweiß enthält, sollte es mit bindenden Zutaten oder anderen glutenfreien Mehlen kombiniert werden.
Mild-nussiges Mehl aus dem vollen Haferkorn – glutenfrei. Da Hafer kein Klebereiweiß enthält, sollte es mit bindenden Zutaten oder anderen glutenfreien Mehlen kombiniert werden.
Anwendung
Verwenden Sie Hafermehl in Mischung mit anderen glutenfreien Mehlen für Kekse, Kuchen, Muffins, Brot oder Brötchen
Kurzbeschreibung
Der Hafer für dieses Hafer-Vollkornmehl wird sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung frei von Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide gehalten. Das Mehl ist daher für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie geeignet. Für das Hafermehl wird das ganze Korn zuerst gedarrt, dann gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Anschließend werden die Flocken zu Mehl vermahlen. Dadurch schmeckt es besonders aromatisch.
Zutatenlegende Data NatuRe
**aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Artikelnummer Stück
061370
Einheit
g
Inhalt
350
GTIN Stück
4022381024709
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Spielberger GmbH
Burgermühle
D-74336 Brackenheim
Tel: +49 7135 9815 0
Mail: info@spielberger-muehle.de
Web: www.spielberger.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007