Spielberger Mühle

Dinkel, demeter

DINKEL** (eine Ur-Weizenart)

**aus biodynamischer Erzeugung

Gluten

Der Dinkel der Spielberger Mühle wird nach der Ernte sorgfältig gereinigt und in schonenden Arbeitsschritten verarbeitet. Dinkel zählt zu den traditionellen Urgetreiden und wurde bereits im Mittelalter als wichtiges Brotgetreide geschätzt. Das Korn besitzt ein fein-nussiges Aroma und lässt sich auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen.

In der Spielberger Mühle steht die handwerkliche Verarbeitung im Vordergrund. Das ganze Korn kann frisch gemahlen, geschrotet oder geflockt werden – für Brote, Gebäcke, Müslis oder Breie. Auch gekocht eignet sich Dinkel für Salate, Aufläufe oder als sättigende Beilage.

Durch seine gute Verarbeitbarkeit ist Dinkel besonders bei Menschen beliebt, die gerne mit vollwertigen Zutaten arbeiten und Wert auf traditionellen Geschmack legen. Die Kombination aus kräftigem Charakter und milder Note macht ihn zu einem vielseitigen Getreide in der vollwertigen Küche.

Kühl und trocken lagern.

Grundrezept: Dinkel über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser ca. 30–40 Minuten bei geringer Hitze garen.

Dinkel eignet sich frisch gemahlen zum Backen von Brot, Brötchen oder Kuchen, geflockt fürs Müsli oder gekocht als Beilage, für Salate, Bratlinge oder Aufläufe.

In Backwaren, Müslis oder als ganzes Korn gekocht.

Der Dinkel der Spielberger Mühle stammt aus demeter Anbau und wird sorgfältig gereinigt und verarbeitet . Als Urgetreide zeichnet sich Dinkel durch seinen fein-nussigen Geschmack aus und eignet sich hervorragend zum Mahlen, Flockieren oder Kochen. Ob in der herzhaften oder süßen Küche – das volle Korn bietet viele Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Zubereitung.

**aus biodynamischer Erzeugung

Deutschland, Österreich, Polen, Tschechische Republik, Litauen

Deutschland (DE)

nein

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