Spargel, grün

Spargel, grün


4,99 €* / 250 Gramm  
(4,99 € / )
-+

Herkunft
Spanien
Qualität
Demeter International
Allgemein
Spargel wurde viele Jahre als Heilmittel angesehen. Er gilt als stoffwechselanregend, blutreinigend und unterstützt die Nieren-, Leber- und Lungenfunktion. Jedoch sollten Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten Spargel nur in Maßen genießen. Spargel wird von Hand geerntet, was seinen gehobenen Preis erklärt. Grünspargel wächst über der Erde und bildet deshalb die grüne Farbe durch Chlorophyll aus.Er enthält größere Mengen als weißer Spargel an Vitaminen und Nährstoffen. Grünspargel ist generell dünner als Weißspargel.

Verwendung
gekocht oder roh
Lagerungshinweis
Spargel sollte so frisch wie möglich genossen werden. In ein feuchtes Tuch gewickelt lässt er sich jedoch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Asparagus officinalis , Asparagaceae

Warengruppenspezifische Angaben
Saison
April bis Juni
nachreifend
nein
Ethylenabgabe
sehr gering
Ethylenempfindlichkeit
mittel
Kennzeichen der Frische und Reife
Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass die Schnittflächen möglichst wenig ausgetrocknet sind.




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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